O Município do Porto dinamiza, no âmbito da Wine & Travel Week 2026, o debate “Wine Power – Um Terroir Diplomático”, uma conversa dedicada ao papel do vinho enquanto ferramenta de soft power e ativo estratégico de afirmação internacional dos territórios, com George Sandeman (EX AMPULLA), Paul Symington (Symington Family Estates) e Gustavo Tutuca, Secretário de Estado de Turismo do Rio de Janeiro.
Entre 19 de fevereiro e 1 de março, regressa ao Porto a Wine & Travel Week, fórum internacional que reúne operadores turísticos, compradores, jornalistas especializados e líderes do setor do vinho e do enoturismo, provenientes de mais de 20 nacionalidades. Ao longo de oito dias, a programação integra encontros de negócio, provas comentadas, experiências imersivas e visitas técnicas em espaços emblemáticos da cidade, como a Casa da Música e o Palácio da Bolsa.
Neste contexto, o Município do Porto, através do Pelouro de Turismo e Internacionalização, promove a conversa “Wine Power, um terroir diplomático”. A sessão realiza-se 23 de fevereiro, às 19 horas no Hotel Renaissance Porto Lapa, seguindo-se um jantar para convidados do evento.
A iniciativa pretende lançar a reflexão sobre o vinho enquanto ativo estratégico de diplomacia económica e cultural, capaz de abrir portas, construir confiança e projetar internacionalmente um país ou uma região. O debate abordará o vinho como embaixador do território, da cultura, da paisagem e do estilo de vida, sublinhando o seu papel na construção de reputação e influência global.
George Sandeman, fundador e CEO da empresa de consultoria de negócios de vinhos EX AMPULLA, Paul Symington, que dirigiu um dos maiores grupos do setor do Vinho do Porto, a Symington Family Estates, durante quatro décadas, e Gustavo Tutuca, Secretário de Estado de Turismo do Rio de Janeiro são os convidados de honra desta iniciativa. O Presidente da Câmara Municipal do Porto, Pedro Duarte e o Vereador Hugo Beirão marcarão igualmente presença, reforçando a aposta do Município na gastronomia e no vinho como eixos estratégicos de posicionamento internacional do destino.
A par do evento, o Município do Porto irá promover uma ação de ativação da marca “Porto – Great Wine Capitals”, nos dias 23 e 24 de fevereiro, na Casa da Música, onde estarão a decorrer reuniões de negócio e momentos de networking entre os participantes. Através de um mapa interativo, que integra o destino Porto e as regiões vitivinícolas do Douro e dos Vinhos Verdes, os visitantes poderão embarcar numa viagem pelas ofertas e experiências de enoturismo distinguidas com os prémios Best Of Wine Tourism, atribuídos anualmente pela rede internacional.
Estas iniciativas enquadram-se na estratégia municipal de posicionamento do Porto como destino enogastronómico de referência, destacando projetos como o Best Of Wine Tourism, o Global Kitchen in Porto, a participação na rede internacional Great Wine Capitals, que integra as regiões do Porto, Douro e Vinhos Verdes e a criação do Best Of Club – Porto, uma rede de cooperação entre operadores turísticos de vinho, gastronomia e enoturismo das regiões do Porto, Douro e Vinhos Verdes
O Município reforça, assim, o papel do Porto como plataforma de diplomacia económica assente na cultura, na gastronomia e no vinho, setores que considera estratégicos para a competitividade e projeção externa do território.
Estudo sobre hábitos de consumo de vinho e gastronomia
A Câmara do Porto, através do Pelouro de Turismo e Internacionalização, desenvolveu recentemente o estudo “Hábitos de Consumo de Vinho e Gastronomia no Norte de Portugal (2023-2025) e Contributo para a Sustentabilidade do Destino Porto", com o objetivo de aprofundar o conhecimento sobre comportamentos, tendências e dinâmicas de consumo
O trabalho pretende apoiar a definição de políticas públicas mais eficazes e ajustadas às realidades do território, bem como providenciar dados relevantes para instituições, operadores e agentes económicos do setor.
Executado pela ICHIKA Brand Consulting, o estudo resulta da análise de 5.861 respostas recolhidas entre 2023 e 2025, durante os eventos Essência do Vinho e Essência Festival, e analisa os hábitos de consumo nas áreas do vinho e da gastronomia na região Norte.
Consumo de vinho: regularidade e valorização da origem
O estudo revela que 37,8% dos inquiridos afirmam consumir de forma regular e 19,2% de forma diária. O vinho tinto (37,4% regularmente e 18,3% sempre) e o branco (33,9% regularmente e 17,2% sempre) lideram as preferências. Já os espumantes (22,8% regularmente) e os rosés (21,1%) assumem expressão relevante, embora com carácter mais ocasional.
O Vinho do Porto destaca-se pelo consumo ocasional (51,6%), apresentando, contudo, menor incidência no consumo regular ou diário (31,5%).
A valorização da autenticidade e da identidade cultural surge de forma mais clara e consolidada. Fatores como a origem (36,8% muito importante), a região (37,2%) e a certificação (31,3%) destacam-se como critérios de decisão relevantes no momento da compra, revelando que os consumidores associam qualidade, confiança e diferenciação à ligação com o território e à garantia de autenticidade dos produtos.
O envolvimento dos inquiridos em atividades ligadas ao vinho revelou-se frequente. Destacaram-se as visitas a caves e adegas (35,4% ocasionalmente e 27,3% entre regularmente e sempre) e a participação em provas de vinhos (34,1% ocasionalmente e 29,6% entre regularmente e sempre), evidenciando interesse crescente por experiências de enoturismo e degustação.
Gastronomia: frequência e padrões de despesa
No que respeita à gastronomia, a restauração desempenha um papel relevante na rotina dos inquiridos: 32,3% frequentam restaurantes semanalmente e 33,1% sobretudo aos fins de semana, enquanto apenas 2,5% afirmam não ter esse hábito. Em termos de tipologia, prevaleceram os restaurantes tradicionais (67,6%), face aos de autor/contemporâneos (16,7%) e internacionais (15,7%).
Quanto à despesa média por refeição, 45,7% indicam valores até 25 euros e 45,4% entre 26 e 50 euros, enquanto 9% ultrapassam os 50 euros. No que respeita ao vinho consumido em contexto de restauração, 60,8% referem gastos até 20 euros, 33,5% entre 21 e 50 euros e 5,8% acima desse valor.
Vinho como fator estratégico do destino
Os resultados apontam para uma crescente perceção do vinho enquanto experiência diferenciadora e fator estratégico de valorização e atratividade turística.
O estudo pode ser consultado na íntegra na página do Município. Os dados foram disponibilizados pelo Centro de Investigação em Ciências Empresariais e Turismo da Fundação Consuelo Vieira da Costa (CICET-FCVC), entidade acreditada pela FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologia.
